Tentang Wanita

Berdasakan pengalaman saya, memilih dan membeli alat yang akan digunakan untuk MPASI sebaiknya dilakukan jauh-jauh hari. Mencari informasi mengenai alat yang kita butuhkan saat MPASI ini sangat penting dalam kesuksesan proses MPASI. Hal ini dilakukan agar alat yang kita beli nantinya benar-benar sesuai dengan kebutuhan kita dan bayi. Artinya, kebutuhan alat MPASI tiap ibu pasti akan berbeda. Nah, berikut ini peralatan yang saya beli sesuai dengan kebutuhan saya saat anak-anak saya MPASI. Alhamdulillah semuanya berfungsi bahkan setelah anak saya selesai MPASIpun alat-alat ini masih terpakai.

KUKUSAN

Alat kukus yang saya beli adalah dandang. Bentuknya seperti panci yang dilengkapi dengan wadah berlubang-lubang ditengahnya.

WADAH TAHAN PANAS

Wadah tahan panas yang saya beli berbahan kaca. Saya beli ukuran kecil dan besar, disesuaikan dengan besarnya kukusan. Wadah kecil saya gunakan untuk mengukus beberapa bahan sekaligus. Jadi, ketika mengukus, di dalam kukusan akan ada 3 wadah kecil. Wadah itu berisi 3 jenis makanan  yang berbeda dan dikukus bersamaan.

SLOW COOKER

Saya juga beli slow cooker 1,2 liter. Sengaja saya beli yang ukuran ini supaya setelah bayi selesai MPASI, slow cookernya tetap bisa saya gunakan untuk memasak makanan keluarga. Slow cooker ini sangat membantu saya. Malam hari saya menata semua bahan makanan di dalamnya. Tinggal saya set timernya, tinggal tidur, besok subuhnya makanan di dalam slow cooker ini sudah menjadi bubur. Saya tinggal memblender/menyaring makanan tersebut dan bisa segera disajikan. Saya menggunakan slow cooker karena alasan kepraktisan. Jika tidak menggunakan slow cooker, teman-teman bisa memasak bubur dengan kompor menggunakan panci.

BLENDER

Saya hanya menggunakan blender biasa yang ada di rumah. Jika teman-teman ingin membeli hand blander juga boleh. Hand blander juga bisa dibawa saat teman-teman traveling dan harus menyiapkan MPASI bayi.

FOOD PROCESSOR

Ini juga sering saya pakai untuk menghaluskan daging ikan maupun ayam. Saya tidak beli karena blender saya sudah disertai aksesoris chopper. 

BABY FOOD MAKER

Ini saya beli 1 set. Isinya ada beberapa jenis mangkuk, parutan, alat tumbuk, sendok, perasan buah jeruk. Semuanya terpakai saat saya membuat MPASI.

CETAKAN ES BATU/CUBE

Cetakan es batu ini saya gunakan untuk membekukan puree maupun homemade kaldu sebelum saya pindah ke plastik zip lock. Cube yang saya beli berbahan plastik, berukuran mini dan memiliki tutup kedap udara. Saya beli untuk menyimpan puree dan bubur yang akan saya sajikan malam hari. Saya seneng pakai cube ini karena ada tutupnya, jadi aman untuk menyimpan bubur yang dimasak pagi hari (yang disimpan di kulkas) untuk disantap malam harinya.

BIB/CELEMEK

Saya beli yang bahan karet dan ada wadah melengkung dibagian bawahnya untuk menampung makanan yang jatuh. Saya memilih bahan karet karena lebih mudah dibersihkan, tidak perlu dicuci menggunakan mesin cuci.

TERMOS

Termos ini saya gunakan untuk menyimpan bubur bayi agar tetap hangat. Biasanya dalam sehari saya hanya memasak 1x untuk 3 porsi. Porsi pagi langsung dihidangkan, porsi siang saya masukkan dalam termos ini agar tetap hangat dan porsi malam saya simpan di cube kemudian masuk kulkas. Saya gunakan juga untuk membawa MPASI saat bepergian bersama bayi.

KURSI MAKAN

Saya beli kursi makan yang pendek kakinya. Ini awet dan multifungsi. Masih bisa dipakai anak saya ketika usianya 4 tahun untuk bermain dan makan. Bahkan dulu ketika anak saya belajar jalan, kursi ini sebagai alat bantu mereka (didorong-dorong).

ALAT MAKAN

Piring yang saya beli adalah alat makan yang lucu. Berntuknya macam-macam. Tapi saya cuma punya 2 set aja, tidak beli terlalu banyak. Untuk sendok dan garpu, pada awal MPASI saya menggunakan sendok dan garpu plastik. Kadang juga yang karet agar tidak melukai mulut bayi. Seiring mereka besar baru saya berikan sendok stainless. Untuk cangkir, saat mereka MPASI perdana saya memilih cangkir yang bercorong denngan 2 pegangan supaya pas masuk ke mulut mungil mereka dan gampang dipegang.

PISAU DAN TELENAN

Sebenernya ini bis apakai yang ada di rumah jika telenan dan pisau yang di rumah dipercaya tidak ada bekas cabainya, hehe.. Saya beli baru 1 set aja khusus untuk MPASI. Tidak boleh dicampur untuk memotong cabai.

Seingat saya, sudah saya tulisakan semua daftar peralatan yang dibutuhkan untuk MPASI. Artikel menu MPASI perdana bisa dilihat di sini. Semoga informasi ini bisa membantu teman-teman untuk memilih alat yang tepat dan bermanfaat ya. Share yuk, alat apa aja yang teman-teman butuhin untuk MPASI perdana di kolom komentar. SEMANGAT MPASI!

Sumber gambar: freepik.com

Tidak terasa sebentar lagi bayi lucu ini berusia 6 bulan. Artinya mereka sudah melewati masa ASI eksklusif dan sekarang bayi memerlukan makanan pendamping ASI. Yeiiiyyy, pasti Ibu udah ga sabarkan? hayooo ngaku, hehe.. Mayoritas Ibu tidak sabar menanti bayi mungilnya mulai makan. Bahkan, jauh sebelum bayi berusia 6 bulan Ibu juga udah mulai heboh menyiapkan perlengkapan makannya. Tidak hanya perlengkapan, Ibu juga pastinya mulai mencari info mengenai MPASI (Makanan Pendamping ASI) ini. Informasi sekarang sudah gampang diakses. Di media sosial manapun pasti Ibu dapatkan informasinya.

Beberapa teman saya sering bertanya, makanan apa sih yang baik diberikan pada bayi pertama kali? Sebenarnya banyak sekali pilihan makanan yang bisa diberikan untuk bayi. Biasanya makanan pertama bayi itu adalah makanan yang lembut dan agak cair. Makanan padat pertama dapat dibuat dari satu jenis sayuran atau buah yang dihaluskan yang dikenal dengan sebutan pure dan jika perlu dicampur dengan ASI perah.

1. BUBUR HALUS

Bubur halus yang dimaksud adalah bubur berbahan tepung beras/ jagung dan sebagainya. Sekarang ini banyak sekali online shop maupun toko offline yang menjual aneka tepung untuk makanan pertama bayi. Tepung itu cukup dimasak bersama air hingga kental, siap disajikan.

Jika ingin bubur halus homemade, Ibu bisa membuatnya sendiri. Caranya mudah. Misalnya Ibu ingin membuat bubur beras halus. Ibu bisa memasak beras bersama dengan air hingga menjadi bubur. Setelah menjadi bubur, haluskan bubur tersebut dengan blender atau sejenisnya hingga benar-benar halus, kemudian saring dengan saringan kawat. Bisa juga ditambahkan ASI perah untuk mendapatkan konsistensi bubur yang diinginkan. Penambahan ASI perah dilakukan sesaat sebelum bubur halus disajikan (dalam kondisi bubur sudah matang dan siap saji). Selain membantu mengatur tekstur MPASI, penambahan ASI perah ini dilakukan agar bubur terasa manis dengan cita rasa susu yang biasa bayi konsumsi, serta lebih mudah dicerna.

BUBUR SUSU (MPASI 6 bln) Bahan 1 sdm (10gr) beras putih 100 ml air (boleh ditambah jika kurang ya) Secukupnya ASI Perah (ASIP) Cara memasak 1. Rendam beras 3 jam 2. Masukkan beras dan air dalam pot slow cooker. Masak hingga menjadi bubur. 3. Angkat. Saring 4. Tambahkan ASIP secukupnya hingga mencapai konsistensi bubur yang diinginkan. Sajikan. Catatan - Bisa juga dimasak diatas kompor. - ASIP bisa diganti air matang biasa (tapi kalo air mateng judulnya jadi Bubur Beras Putih ya) maupun sufor. Disesuaikan saja masing-masing. - Setelah bubur matang bisa disaring maupun diblender. Sesuai kebutuhan. - Beras putih bisa diganti tepung beras supaya hasilnya halus tanpa harus disaring/ diblender lagi.

Jika ingin membuat tepung beras sendiri, cara dari saya adalah cuci bersih beras kemudian keringkan dengan cara dianginkan. Setelah kering, sangrai beras bersama daun salam hingga daun salam kering. Daun salam di sini sebagai indikator bahwa beras susah siap sangrai. Setelah daun salam kering, matikan api kompor. Haluskan beras sangrai tersebut dengan drymill hingga menjadi tepung. Simpan tepung beras homemade pada wadah kedap udara. Biasanya tahan sekitar 2 minggu. Cek secara berkala ya apakah masih layak konsumsi atau tidak sebelum dimasak.

Begitupula bahan lain yang ingin dijadikan bubur halus. Jagung misalnya. Ibu bisa mengukus jagung manis hingga matang. Setelah itu diblender hingga menjadi bubur halus. Saat memblender jagung bisa dibantu dengan sedikit air hangat matang maupun kaldu ayam/sapi homemade.

KALDU AYAM Bahan 1 ekor ayam kampung/ boiler/ pejantan 1L air 1 batang seledri 1/2 bawang bombai 1 buah wortel ukuran kecil Cara memasak 1. Tata semua bahan dipot slow cooker 2. Masak minimal 15jam. 3. Angkat. Saring. Catatan - Jika masak diatas kompor gunakan api kecil. Masak selama 2-3jam - Bumbu bisa bervariasi tergantung selera. Ada yang ditambah sayuran kentang, daun salam, daun bawang, bawang putih, sere, jahe, dst. Bebas sesuai selera. - Jika ingin kaldu encer air bisa ditambah menjadi 1.5-2L.

Untuk jenis umbi, seperti ubi ungu, labu kuning, kentang, dsb juga prosesnya sama. kukus dulu semua bahan hingga matang, setelah itu haluskan dengan blender. Boleh dibantu dengan air hangat matang maupun kaldu homemade.

2. BUAH SEGAR DAN SAYUR

Buah segar pertama yang bisa diberikan pada bayi adalah buah segar dengan tekstur lembut. Buah memiliki rasa yang beragam dan kaya akan enzim, tetapi belum tentu diterima dengan mudah oleh pencernaan bayi. Oleh karena itu pemberiannya bertahap ya. Mulai dari buah yang lembut seperti pisang, pepaya, mangga, apel, pir, alpukat dan sebagainya. Cara penyajiannya cukup dihaluskan dengan saringan kawat maupun bantuan blender kemudian disaring supaya lebih halus. Boleh juga dibantu dengan air hangat matang saat menghaluskan. Bisa juga ditambahkan ASI perah sesaat sebelum penyajian. Hindari dulu buah yang bergetah dan asam pada awal MPASI.

PUREE ALPUKAT (MPASI 6 bln) Bahan 1 buah alpukat ukuran kecil Air seckupnya Cara memasak 1. Kerok daging alpukat 2. Tambahkan air 3. Haluskan dgn blender 4. Sajikan Catatan - Bisa juga setelah dikerok daging alpukat langsung disaring dgn saringan kawat (tanpa blender) - Tambahkan air matang/ ASIP jika hasil saringan alpukat terlalu kental (secukupnya saja hingga mencapai konsistensi yg diinginkan)

Khusus untuk sayuran, mengingat bayi terbiasa dengan rasi ASI yang manis, maka pilihlah sayuran yang rasanya manis di awal pemberian MPASI. Sayuran yang bisa diberikan pada awal MPASI misalnya wortel, kentang, ubi jalar, labu kuning, ubi ungu, bayam, brokoli, dsb.

PUREE UBI UNGU (MPASI 6 bln) Bahan 1/2 buah ubi ungu ukuran sedang Air seckupnya Cara memasak 1. Kukus ubi ungu hingga lunak 2. Saring dgn saringan kawat 3. Tambahkan air secukupnya untuk mengatur konsistensi 4. Sajikan Catatan - Bisa diganti jenis umbi lainnya - Bisa dihaluskan menggunakan blender. Caranya masukkan ubi dan air bersamaan dalam blender. Proses hingga halus.

3. PROTEIN HEWANI

Protein hewani seperti daging ayam, sapi, ikan atau telur bisa diberikan setelah perkenalan makanan pertama secara bertahap karena mereka adalah sumber zat besi yang dibutuhkan oleh bayi.

Setelah berkenalan dengan pure, untuk memenuhi gizi bayi rancanglah menu sesuai dengan prinsip gizi seimbang. Upayakan bayi mendapatkan asupan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral, serta serat yang cukup setiap harinya. Menu ini dikenal dengan sebutan MENU 4 BINTANG atau 4 KUADRAN. 

PUREE LABU KUNING (6m+) Bahan menu 4 bintang/4 kuadran 25g labu kuning Tofu sepotong 2 kuntum brokoli 25g ayam cincang/ giling Secukupnya air matang/ kaldu ayam Cara memasak 1. Kukus semua bahan yang sudah dicuci bersih 2. Saring dgn saringan kawat (blender juga boleh) 3. Beri air matang/ kaldu ayam jika hasil saringan terlalu kental hingga mencapai konsistensi puree yg diinginkan. Sajikan.

Dulu jaman anak pertama, Dokter Anak menyarankan untuk memulai MPASI dengan puree (menu tunggal) selama 2 minggu pertama agar kita dapat mengenali reaksi alergi pada bayi. Namun, saat anak kedua saya memulai MPASI, sudah diperkenankan untuk memberikan menu 4 bintang/ 4 kuadran pada awal MPASI agar bayi tidak kekurangan gizi. Nah, untuk hal ini bisa dikonsultasikan dengan Dokter Anak masing-masing ya. Karena di tahun 2020 ini masih ada Dokter Anak yang menyarankan MPASI awal dengan puree menu tunggal selama 2 minggu kemudian menu 4 bintang/ 4 kuadran. Namun, ada juga Dokter Anak yang sudah menyarankan memberikan menu 4 bintang/4 kuadran pada awal pemberian MPASI.

Penting diingat dalam pemberian MPASI, sebaiknya MPASI dimasak dengan bumbu alami. Hindari pemakaian gula dan garam (gula dan garam hanya boleh diberikan saat MPASI pada kasus-kasus tertentu saja, setelah berkonsultasi dengan Dokter Anak tentunya). Tambahkan ekstra lemak (kaldu/minyak sayur/butter) pada makanan untuk membantu penyerapan vitamin A-D-E-K dan menambahkan rasa alami pada makanan. Ketika mengkonsumsi makanan MPASI instan, pastikan bahwa makaanan tidak mengandung zat pengawet, MSG, dan bahan lainnya yang merugikan bayi.

Tekstur makanan semakin ditingkatkan seiring bertambahnya usia bayi. Usia 0-6 bulan cukup ASI saja untuk bayi. Usia 6-9 bulan, lanjutkan menyusui bayi sambil memberikan MPASI. Tekstur MPASI pada usia ini adalah lumat dan kental. Bisa dibantu dengan saringan kawat dalam proses pembuatannya. Biasanya pada usia ini kuantitas makan bayi adalah 2-3 sendok makan bertahap hingga 125 ml. Waktu pemberiannya 2-3x makan dan 1-2x selingan. Usia 9-12 bulan, lanjutkan menyusui bayi sambil memberikan MPASI. MPASI pada usia ini bahan makanannya sama seperti orang dewasa, namun rasa disesuaikan untuk bayi 9-10 bulan. Untuk bayi usia 9-10 bulan makanan ditumbuk dengan tekstur agak kasar. Bayi 11-12 bulan makanan dibuat dengan dicincang kasar. Biasanya pada usia ini kuantitas makan bayi adalah 2-3 sendok makan bertahap hingga 125 ml. Waktu pemberiannya 3-4x makan dan 1-2x selingan. Usia diatas 12 bulan lanjutkan meyusui bayi hingga 2 tahun. Pada usia ini menu anak dapat disamakan dengan menu keluarga. Lebih jelasnya bisa baca panduan berikut ini:

Perlu diingat bahwa MPASI ini bukan pengganti ASI melainkan pelengkap ASI. Nah, dari penjelasan di atas apakah sudah mulai punya ide menarik untuk menu bayi kelak? Atau masih was-was juga? heheh.. Ide menu MPASI bisa diakses melalui instagram saya @pawonkulo.



Di sana saya bagikan banyak resep masakan keluarga dan MPASI praktis seperti beberapa menu yang sudah saya tuliskan di atas tadi. Follow ya jika dirasa akun instagram tersebut bermanfaat. Terima kasih. Selamat dan semangat MPASI!!!

Info yang akan datang:

1. Daftar peralatan MPASI bisa dilihat di sini
2. Persiapan hari H MPASI

3. Tips dan trik mengenalkan makanan pada bayi

4. Contoh tabel jadwal MPASI. Menu MPASI dan cemilan sehat ala @pawonkulo
5. Tips dan trik MPASI homemade (frozen food) untuk ibu bekerja, ibu rumah tangga tanpa ART, ibu rumah tangga yg mengurus lebih dari 1 balita